Mina föräldrar älskar toscakaka.. Så jag provade att baka denna recept... den blev en succé hos min föräldrar och dem sa att jag måste göra den fler gånger! :) 

 

Ca 12 bitar

Ingredienser:

2 ägg

1,5 dl strösocker

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

100 g smör eller margarin, smält

½ dl mjölk

2 dl vetemjöl

 

Toscasmet:

75 g smör eller margarin

1 dl strösocker

2 msk vetemjöl

1,5 msk mjölk

100 g mandelspån

 

Gör så här:

 

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, smör, mjölk och vetemjöl. Rör ihop allt till en slät smet.
2. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda kakan i mitt i ugnen i ca 20 minuter. Gör under tiden toscasmeten.
3. Toscasmet: Smält smör i en kastrull. Tillsätt strösocker, mjöl, mjölk och mandelspån. Röri ihop allt tille n smet och låt den sjuda på svag värme i ca 10 min. Rör om då och då.
4. Ta ut kakan och bred ut smeten på ytan. Grädda kakan i ytterligare ca 15 minuter tills toscasmete fått färg.