Äppelkanelmuffins med smuldegstäcke
Denna muffins hann jag också göra idag, 115 st till och med! ;D Jag har ca 100 st i beställningar till jobbet och som ska leveras nu på måndag. Men här kommer receptet på den!
ca 12 st
ingredienser
100 g smör eller margarin
2 dl mjölk
2 st ägg
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Fyllning
4 st stora äpplen
2 msk strösocker
1 msk malen kanel
Smuldegstäcke
75 g kallt smör eller margarin
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker
Muffins smeten
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Smält smöret och tillsätt mjölk.
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt.
- Rör ner den ljumma vätskan.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och vänd ner det i smeten.
- Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
Fyllning
Gör så här:
- Skala, kärna ur och skär äpplena i bitar.
- Blanda strösocker och kanel i en bunke, lägg äpplebitarna i strösocker och kanel blandningen och blanda äpplerna väl.
- Lägg äpplerna i smeten som ligger redan i formarna.
Smuldegstäcke
Gör så här:
- Tärna smöret/margarinet och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.
- Strö lite smuldegstäcke på toppen i varje muffins.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
LYCKA TILL!! =)
